Kuliner Kecamatan Gading

Soto Ala" Kecamatan Gading.

Soto Ayam kampung

Bahan-bahan

1/2 ekor	ayam kampung
10 siung	bawang putih
7 siung	bawang merah
1 buah	bawang bombai
1 ruas	lengkuas
1 ruas	kunyit
1 ruas	jahe
2 batang	serai
3 butir	kemiri
1 sdt	ketumbar
1 sdt	merica bubuk
secukupnya	Garam,gula,penyedap rasa
	soun ( rendam )

Langkah

1. rebus daging ayam hingga setengah empuk.

2. sambil menunggu ayam empuk haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.

3. masukkan tumisan bumbu ke dlm rebusan ayam dan masak hingga ayam empuk

4. sisihkan ayam yg sudah empuk untuk nanti di suwir2 dan masak kuah hingga mendidih

5. Tata di dalam mangkok dgn pelengkap seperti soun,suwiran ayam,telur rebus,irisan kol,dan  bawang goreng...siap dihidangkan